Компания "Эко-континент"

Наши продукты

Печь

универсальная «Warm-Bear»

Мельница

жерновая модифицированная

Печь

на дровах с прямым нагревом

Статьи

Мельница жерновая

Мельница жерновая

Долгое время люди потребляли зерно в сухом виде, затем научились растирать их между камнями, получая крупу и муку.

Так появились первые жернова, первая мука, первый хлеб. Сначала жернова приводили в движение с помощью человеческой силы, потом ветра, воды, а со временем с помощью двигателей.
Жерновой (каменный) помол целых зерен пшеницы или ржи позволяет сохранить все полезные веществ цельного зерна. Натуральный материал — камень, медленно перетирает целые зерна и передает многовековую положительную энергетику муке. Соответственно, цельнозерновая мука сохраняет 100% полезных веществ, содержащихся в зерне.
Но в Украине не осталось жерновых мельниц, их вытеснили вальцевые мельницы. С помощью вальцевых мельниц муку добывается только из сердцевины зерна, а вся ее внешняя оболочка, где находятся наиболее ценные питательные вещества, идет в отходы и используется для кормления животных.
Такая белая мука может долго храниться, но она не включает в себя ни клетчатки, ни полезных питательных веществ.
Врачи-диетологи уже давно обеспокоены тем, что в рационе современного человека не хватает натуральных витаминов, минералов и клетчатки, которая помогает организму выводить вредные и токсичные вещества, а также благотворно влияет на пищеварительную систему. Все эти полезные элементы есть в цельном зерне практически всех злаков.
Компания «Эко-Континет», чтобы вернуть утраченные традиции и дать возможность изготавливать качественную цельнозерновую муку, разработала и производит жерновые мельницы исключительно из натуральных экологически чистых материалов:
— Жернова изготовлены из натурального камня, ручной резьбы,
— Корпус изготовлен из натурального дерева светлых пород.

Качественные характеристики печи на дровах с непрямым нагревом

Качественные характеристики печи на дровах с непрямым нагревом

Дровяная печь непрямого нагрева, включает вертикально ориентированный корпус, внутри которого размещена камера сгорания с поддувальным каналом.

Над камерой сгорания расположены камеры для выпекания и приготовления пищи с регулирующими шиберами, соединенные системой воздуховодов с клапанами. Также дымовая труба для отвода продуктов сгорания и датчик температуры.
Камера для приготовления первых и вторых блюд, расположенная непосредственно над камерой сгорания и при этом имеет больший объем, чем у камер для выпечки.
Коптильная камера соединена патрубками с камерой сгорания и дымовой трубой и оснащена на входе и выходе шиберами для регуляции тяги,
Сверху над камерами для выпекания расположен бак для подогрева воды с заливным и выливными отверстиями, к которому можно подключать батареи системы водяного отопления помещений, или использовать воду для технических и санитарных целей.
Наличие в данной печи нескольких рабочих камер позволяет одновременно с выпечкой хлеба также приготовить или разогреть первые и вторые блюда, позволяет существенно сэкономить время, снизить расход топлива, а это есть особенно удобным, экономичным и энергоэффективным для заведений общественного питания.
Печи могут быть изготовлены различных модификаций, в зависимости от потребностей заказчика (с коптильной камерой, водогрейным баком или без них)

Видео
Фото